Ассам PEKOE (असम PEKOE)

1
Аромат:
Яркие, динамичные пряные, сладковато-фруктовые и цветочные ноты.
Внешний вид:
Среднего размера, небрежные спиралевидные листья черного цвета.
Вкус:
Повышенная терпкость, сладкая горечь, увлажняющее послевкусие.
С чем пить:
Мед, лимон, молоко, орехи, сухофрукты, твёрдый сыр.
Сухой лист аромат
Древесные, цветочные ноты.
Сухой лист внешность
Спирали черного цвета неоднородной, местами плоской скрутки.
Настой аромат
Пряности, мед, цветы.
Настой внешность
От золотисто-оранжевого до темно-янтарного.
Страна происхождения
Индия
Общее описание

Чёрный рассыпной чай из молодых листьев. Выращен в Индии. Цельнолистовой: листья однородные, среднего размера, спиралеообразно скручены. Напиток крепкий, бодрящий, с насыщенным вкусом и мягким сладковатым послевкусием.

В процессе чаепития полнее раскрываются ноты аромата: пряные, цветочные, фруктовые и медовые. Настой янтарного оттенка. Яркий живой вкус и высокая терпкость делают Ассам PEKOE эффективным тонизирующим напитком, приятным спутником для начала дня. Такой чай поможет снять стресс и согреет в холодное время года.

Ассамский чай стандарта Пеко — обязательная позиция в ассортименте чайного магазина. Это классика, полезный напиток, который окажется востребованным в кафе и точках формата To Go. Прекрасно заваривается в любой посуде. Подходит к мясной кухне, сочетается с фруктами, финиками, орехами, острыми блюдами и закусками. Молоко или мёд, добавленные в чашку, также украсят вкус напитка.

Чай Ассам выращивают в одноимённом регионе в северо-восточной части Индии, в долине Брахмапутры. Собирают урожай круглый год, однако самым лучшим считается осенний сбор, так как в этот период на плантациях повышается уровень влажности. Обозначение Peko указывает на то, что чай состоит из листьев определённого размера и не содержит типс. По сравнению с Orange Pekoe листочки более грубые, зато напиток при заваривании получается крепче и поэтому находит много поклонников.



Рекомендации по заварке
Температура:
92 – 98 градусов
Количество:
1 гр\ 100 мл или 2 ч.л. = 4-5 гр. \ 250-450 мл
Время:
От 3-х минут
Сухой лист
Аромат:
Древесные, цветочные ноты.
Внешность:
Спирали черного цвета неоднородной, местами плоской скрутки.
Настой
Аромат:
Пряности, мед, цветы.
Внешность:
От золотисто-оранжевого до темно-янтарного.
В чем заваривать
френч-пресс
типод
стеклянный чайник
керамический чайник
глиняный чайник
сифон
гайвань
1
Напишите нам