Ассам Дижу (असम दी जू )
Плантационный индийский чай, листья тугой скрутки среднего размера с обильным количеством типс оранжевого цвета небольшого размера. В прогретой посуде благоухает нежными цветочными оттенками.
Чай со своей историей: Произведен на плантации Дижу, знаменитой качеством своего чая, постоянно отмечаемым Чайным Советом Индии. Плантация Дижу располагается северо-восточней рек Брахмапутра и Субансири на высоте порядка 150 м. Дижу является одним из самых красивых садов Ассама. Река Ранга образует восточную границу этого сада. Тропический климат и количество осадков идеально подходят для выращивания высококачественных чаев. Говорят, что имя Dejoo произошло от тибетского слова «Dzong», в то время как другие говорят, что оно произошло от «DI», что означает «река», и «ZOO» - название рисового ликера, сваренного местными племенами. На протяжении многих лет местными производителями особое внимание уделялось поддержанию экологического баланса путем сохранения водоемов и природного леса внутри и вокруг сада, благодаря которому сад является раем дикой жизни.
Напиток для ценителей хорошего индийского чая, как для любителей классики, так и для чаеманов-исследователей. Выделяется легким сладковатым вкусом, низкой плотностью и приятной ореховой нотой в аромате.
В процессе чаепития раскрываются нежные медовые и цветочные ноты, динамично переплетающиеся с оттенками миндаля и сладких специй. Плотность низкая, терпкость умеренная. Чувствуется легкая кислинка, переходящая в сладкое чуть подсушивающее послевкусие.
Для раскрытия всей палитры вкуса и аромата подойдет приготовление «настаиванием» в соблюдении пропорции 1 грамм на 100 мл. До 4 минут. Оптимально остановить первое приготовление на трёх минутах, чтобы не потерять вкус и аромат напитка.
Чай подходит для домашнего чаепития, им можно наслаждаться, можно смаковать. Обладает приятным согревающим и легким расслабляющим и в тоже время тонизирующим эффектом. В вечернее время небольшим количеством такого чая можно приятно снять напряжение.
Такой чай подходит для ежедневного чаепития. Им хорошо согреться, чай дарит настроение, с таким напитком можно приятно провести вечер в компании гостей. Подходит в качестве классической позиции для чайного магазина, кафе.
Привлекательная позиция у розничных покупателей, хороший чай для подарка, подходит для продаж чайно-кофейных, интернет-магазинов, на маркетплейсах. Этот чай отличное решение для классической позиции в кафе или ресторане.
Для приготовления можно воспользоваться стеклянной или фарфоровой посудой.
Подходит к десертам, восточной кухне, сочетается с фруктовыми закусками, финиками, орехами, а также вкусно пить сам по себе.