Эфиопия Иргачефф Идидо
1
В зёрнах
Подходит для фильтра
Скрин (размер зерна)
14-16
Вид
Микролоты
Регион
Африка
Высота произрастания
1920-2100 м
Способ обработки
мытый
Степень обжарки
Светлая
Оценка Q-грейдера
87
Кислотность
5
Плотность
3
Аромат
5
Описание
Лайм, цветы, абрикос, цитрус.
Идидо — кооператив в одноименной деревне, расположенной в регионе Иргачефф, в зоне Гедео на юге Эфиопии. В кооператив Идидо вступают фермеры, разбросанные по многим сообществам и деревням. Этот кофе был обработан натуральным способом. При таком способе кофе сушат тонким слоем на африканских кроватях (перфорированных настилах над землей). Чтобы избежать чрезмерной ферментации, ягоды переворачивают каждые 3 часа в первые несколько дней. В зависимости от погодных условий сушка занимает в среднем 5–6 недель.
Как приготовить кофе
Френч-пресс
Фильтр
Сифон
Пуровер
Кемекс
Гейзерная кофеварка
Аэропресс
1
В зёрнах